זואי פולנסקי היא מוזיקאית הפעילה מזה שנים כיוצרת של מוזיקה מקורית, מלחינה לקולנוע ומחול, אמנית סאונד ומפיקה מוזיקלית. המוזיקה שלה נעה בין עולמות של אמביינט, אלקטרוניקה ופוסט רוק, ותוארה כ: ״טיול בתוך הגיאוגרפיה של הזמן המוזיקלי״ (בן שלו, עיתון ״הארץ״, 2017) וכבעלת ״מימד של ערפל מטושטש, אבל מדויקת ומסוגננת מאוד. קצת כמו מוזיקה מודרנית…״ (יהלי סובול, עיתון ״הארץ״, 2017). פולנסקי הוציאה שלושה אלבומי סולו, והשלישי ראה אור בקיץ 2020 בלייבל Youngbloods האמריקאי. היא הלחינה פסקולים לסרטים, עבודות אמנות ויצירות מחול, הציגה עבודות סאונד ארט בתערוכות שונות, הופיעה בארץ ובעולם, וליוותה בגיטרה אמנים ישראלים כמו ריף כהן, יהלי סובול ודנה ברגר. בשנת 2020 זכתה פולנסקי בפרס רוזנבלום לאמנויות הבמה מטעם עיריית תל-אביב בקטגוריית "אמנים צעירים ומבטיחים".
בשנת 2022 זכתה בפרס יוסי מולה על הלחנת מוסיקה לסרט "אזרח מודאג" בפסטיבל הקולנוע ירושלים.
