במאי קולנוע וטלוויזיה ישראלי מוביל וזוכה בשני פרסי האקדמיה הישראלית לטלוויזיה.
עודד דוידוף למד בבית הספר סם שפיגל לקולנוע ולטלוויזיה, וסיים את לימודיו בסרט הגמר שלו, "בידיים טובות (1994)," שנבחר לאחד מעשרת הסרטים הטובים ביותר בכל הזמנים שנעשו בבית הספר סם שפיגל. הסרט זכה גם בפרסים שונים בפסטיבלים במינכן ובמונפלייה, הוקרן במוזיאון לאמנות מודרנית בניו יורק (MoMA), וזכה בפרסים רבים בפסטיבלים בינלאומיים.
בשנת 2001 ביים דוידוף את הסרט "מרס תורכי, "קומדיית מתח המבוססת באופן חופשי על רב־המכר "צבוטותי" מאת לימור נחמיאס, שראה אור בשנת 1996. הסרט הפך במהרה לסרט פולחן ישראלי.
בשנת 2005 ביים דוידוף את הסרט "מישהו לרוץ איתו" המבוסס על ספרו של דויד גרוסמן הנושא את אותו השם. הסרט פתח את פסטיבל הקולנוע בירושלים, זכה בפרס בפסטיבל הסרטים הבינלאומי במיאמי ונמכר להפצה מסחרית באיטליה. בהמשך עובד הסרט גם לסדרת טלוויזיה.
בשנת 2007 ביים דוידוף את הסדרה הקומית "הכול דבש" שעליה זכה בפרס במאי השנה של האקדמיה הישראלית לטלוויזיה.
בשנת 2009, בשיתוף פעולה עם נח סטולמן, יצר דוידוף את סדרת המתח "עמודי עשן "שעליה זכה פעם נוספת בפרס הבמאי.
בשנת 2011 שודרה העונה השנייה של "עמודי עשן, "והסדרה נמכרה לרשת NBC
בשנת 2012 יצא לאקרנים סרטו של דוידוף "הסוחרים."
בשנת 2013 יצר וביים את הסדרה "אנטארקטיקה" עבור HOT
בשנת 2016 ביים את הסדרה "עיקרון ההחלפה", בכיכובו של ליאור אשכנזי, עבור HOT
בשנים 2017–2018 צילם וביים דוידוף שתי עונות של הסדרה הקומית "לצבי יש בעיה".
בשנת 2019 יצר וביים דוידוף את הסדרה הקומית "אבא משתדל", המבוססת על חייו של אחד הקומיקאים הבולטים בישראל ועל אבהותו לבתו המאומצת, המתמודדת עם מוגבלות. הסדרה זכתה לשבחי המבקרים והוגדרה כ"הסדרה החשובה ביותר בטלוויזיה" באותה שנה.
בשנת 2020 יצר וביים את "תיק נעדר," סדרת מתח המבוססת על ספרו של דרור משעני, העוסקת בחקירת היעלמותו של ילד.
בשנת 2021 ביים את "מלכת היופי של ירושלים, "דרמה תקופתית המתרחשת בשנות ה־20 של המאה הקודמת, המבוססת על ספרה של שרית ישי־לוי. הסדרה הופקה עבור YES ונמכרה לנטפליקס.
בשנת 2022 יצר, יחד עם נח סטולמן ואביגיל בן דור ניב, וביים את "כלה מרושעת, "מותחן על־טבעי עבור כאן, תאגיד השידור הישראלי, ו־A&E הסדרה הופקה על ידי אולפני אנני (חברה מקבוצת (ViacomCBS)
בין יתר הפרויקטים שלו, דוידוף מביים לאורך השנים פרסומות עבור החברות הגדולות והמובילות בישראל.
