תסריטאית, מחזאית, יוצרת ומתרגמת, ילידת צפון אמריקה.
בוגרת מגמת התסריטאות של בי״ס סם שפיגל לקולנוע וטלוויזיה ובעלת תואר שני בספרות כללית והשוואתית מהאוניברסיטה העברית.
שותפה לכתיבת סרט הפיצ׳ר ״שפה זרה״, שהוקרן בפסטיבל טרייבקה וזכה בפרס התסריט בפסטיבל ירושלים; וכן לסרט ה״חיוך האטרוסקי״.
מחזותיה, בהם ״אמנית רעב״, ו-״עליזה״ הוצגו בתיאטרונטו, בתיאטרון יפו, בפסטיבל פרינג׳ ירושלים ובמסגרות נוספות.
כתביה באנגלית פורסמו, בין היתר, בכתב העת ״גרניקה״ ובאנתולוגיה Best American Experimental Writing.
בנוסף, עמיטל מתרגמת לקולנוע ולטלוויזיה מעל לעשור עבור יוצרים וחברות הפקה בארץ ובעולם.
.
